札幌西区のラーメン屋「八乃木」さんに行ってきました。もやしのシャキと生姜のアクセントがたまらない

2023年7月26日

歯ごたえのあるもやしの上に乗せられた生姜で、味変しながら最後まで楽しむことができます。

札幌市西区にあるラーメン店「八乃木」
有名なラーメン店「すみれ」の暖簾分けしたお店です。

JR発寒駅から徒歩7分ほどの住宅街の一角に位置するラーメン屋さんです。

札幌味噌ラーメンの名店「すみれ」の暖簾分けをされたお店で、もやしの上に乗っている生姜を溶かしながら食べることができるのが、大きな特徴の一つです。

八乃木は開店前から行列。店内の雰囲気

私は平日の開店時間と同時にお邪魔したのですが、開店前からすでに4〜5組ほどのお客さんが並んで待っていました。

店内は4〜6人掛けのテーブル席が2卓ほど、1人でも気軽に座れるカウンター席が9席ほどありました。

ラーメン屋さんということでお客さんの回転が速いことが印象的でした。
駐車場は店舗の前に3台ほど、その他に臨時駐車場もあるとのことでしたので、お車で来られる際も安心ですね。

まずは店内に入ってすぐのところにある券売機で食券を購入します。
看板商品の「味噌」はもちろん、1日限定20食の「中華そば」も気になりますよね。

今回は初めての来店だったので、迷わず「味噌ラーメン」をチョイス。
店内に響き渡る野菜を炒める音や美味しそうな匂いに、ワクワクが止まりません。

注文後、それほど待つこともなく「味噌ラーメン」が目の前に到着しました。
まず目につくのは、野菜の上に乗せられたすり下ろされた生姜で出来た小さな山。

「味噌ラーメン」のスープと合わせるとどんな味になるのかとても楽しみですが、まずはスープを一口。

口に広がる味はとてもまろやかで美味しかったです。
ですが、「味噌ラーメン」としては思っていたよりもあっさりとしていて少し驚きました。

一杯のラーメンの中で、

とさまざまな食感を楽しむことができ、どんどん箸が進みます。

また、少し太めのちぢれ麺がスープとよく絡み合い、さらに食欲をそそります。

そしてある程度器の中が空になってくると、自然と生姜がスープの中に落ちていきました。

少しずつ溶かしながら飲んでいくと、ほのかな生姜の香りが鼻を抜け、よりあっさりとした味わいになるので、スープも全て飲み干すことができました。

元気な店員さんの掛け声と野菜を炒める美味しい音が共鳴し、いるだけでワクワクすることのできるラーメン店、「八乃木」さんでした。

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